Actualités

Le macaron est l’une des pâtisseries françaises les plus célèbres. Pourtant, son histoire est bien plus ancienne et son origine reste encore incertaine. Entre influences italiennes, traditions françaises et recettes régionales, découvrez l’histoire du macaron... Lire la suite

Les fêtes de fin d’année se préparent dès la rentrée. Notre catalogue Noël 2026 est désormais disponible. Nous avons réuni une sélection de produits pour accompagner les boulangers et pâtissiers dans la préparation de leurs créations de fêtes : chocolats... Lire la suite

Conserver les aliments plus longtemps permet de préserver leurs qualités nutritionnelles et gustatives, tout en limitant le gaspillage et les risques d’intoxication alimentaire. Selon les produits, différentes méthodes de conservation des aliments peuvent être ut... Lire la suite

Publier un premier rapport RSE, ce n’est pas juste cocher une case. C’est l’opportunité de partager le travail mené, de rendre visibles les actions engagées et de structurer une démarche dans le temps.  Chez Ducreux, ce rapport marque une première étap... Lire la suite

Les grattons lyonnais sont l’une des spécialités charcutières les plus emblématiques de la région lyonnaise. Ces petits morceaux de porc à la fois croustillants et moelleux, obtenus après une cuisson lente dans la graisse, sont ancrés depuis plusieurs siè... Lire la suite

La pâtisserie française est reconnue pour sa capacité à revisiter les classiques et à proposer des créations modernes. Des chefs passés par des maisons prestigieuses, comme Nina Métayer, Maxime Frédéric, Nicolas Multon, Jeffrey Cagnes et Sébastien Bouillet, f... Lire la suite